Cake pops!

Något som har blivit väldigt modernt på kakbordet är Cake pops. Dessa små godingar består utav söndersmulade kakor blandat med cream cheese & doppade i choklad.

Just mina cake pops är gjorda på ballerina och oreokex!

Du behöver:
1 paket ballerina kex
1 paket oreo kex
Cream cheese
Choklad

1. Mixa eller smula sönder dina kex.
2. Blanda sedan i cream cheese. Ta lite i taget, viktigt att blandningen är fast.
3. Rulla till små bollar och låt stå i kylen i ca 30 min.
4. Smält choklad och börja med att doppa pinnarna i chokladen, detta gör att bollarna fäster bättre.
5. Tryck i pinnen i bollen och doppa sedan hela i chokladen.
6. Strö över lite strössel och ställ i kylen i ca 30 min tills chokladen stelnat.
7. Ett tips är att ha pinnarna i en skål med antingen kokos eller socker, detta för att de ska stå stadigt.
8. Därefter är det bara att njuta!

Namoura

En klassisk arabisk kaka som passar perfekt till en kopp te!

Gjord på mannagryn toppad med sockerlag vilket gör kakan extra knaprig och god.

(ca 15 bitar)
Du behöver:
7 dl mannagryn
2,5 dl naturell yoghurt
300 g smör
3 dl socker
2 dl vatten
skållad mandel

sockerlag:
3 dl socker
1,5 dl vatten
1 tsk citronsaft
1 tsk rosenvatten
1 tsk apelsinblomvatten

1. Blanda alla ingredienser och häll i en smord form.
2. markera fyrkantiga skåror i smeten med en kniv och placera en mandel i varje ruta.
3. Grädda i ugnen på 160 grader i ca 40 min.
4. Gör sockerlaget under tiden.
5. Koka socker och vatten i en kastrull.
6. Tillsätt citronsaft, rosenvatten och aplesinblomvatten och låt sjuda i några minuter.
7. När kakan är färdig delar du den i tydligare rutor, därefter häller du sockerlaget över den varma kakan.
8. Servera kall!

Arabiskt bröd & köttfärs

Har du kanske lite arabiskt bröd och köttfärs över sen igår? Då är denna rätten perfekt att göra, går även väldigt snabbt att tillaga.

Det knapriga brödet blir supergott tillsammans med den kryddstarka köttfärsen och yoghurten!

Du behöver:
Arabiskt bröd
köttfärs
krossade tomater
lök
vitlök
persilja
yoghurt
chili, salt, peppar, mynta

1. Stek hackad lök och pressad vitlök, tillsätt köttfärsen.
2. Krydda med chili, salt, peppar och häll på lite krossade tomater.
3. Dela det arabiska brödet i småbitar och fritera i olja tills du märker att de börjar bli hårda.Låt de då rinna av på papper. 
4. Lägg de arabiska brödbitarna på ett fat. Lägg köttfärsen över brödet och häll över lite yoghurt. Toppa med hackad persilja och torkad mynta!

Ost burek

Burek är en typ av rätt som består av deg och någon slags fyllning. Det kan vara allt från ost till potatis eller kött. Just ost burek är verkligen superenkelt att göra och passar perfekt som tilltugg, speciellt till grillat eller soppa! 

Du behöver:

• Fetaost, jag använder mig av en turkisk ost som är en aning krämigare än vanlig fetaost. Den heter Beyaz Peynir och finns oftast att köpa i utländska mataffärer. (stålburk med en ko och ost på)
• Burekdeg, alternativ filodeg eller vårrullsdeg.
• Olja.

1. Blanda osten så att den blir mjuk och mer som en massa. 
2. Bred ut osten i änden på degrutan, rulla den mot andra änden och ta lite ost på kanten så att den inte öppnas.
3. Hetta upp olja och fritera rullarna tills de fått fin färg, ungefär 2 min.
4. Lägg de heta rullarna på hushållspapper och låt oljan rinna av. 
5. Redo att servera!