Efter att ha sett när Caroline i Hela Sverige bakar gjort sina små biskvier kunde jag inte låta bli att testa göra några jag med! Jag valde ha smaksätta några av mina med daim och resten med nutella.
Måste säga att det faktiskt är lättare än man tror att baka dessa små ljuvliga bakelser.
ca 30 st
Du behöver:
Mandelbottnar:
300g mandelmassa
1/2 dl socker
1(möjligtvis 2) äggvita
- Sätt ugnen på 175 grader
- Riv mandelmassan och blanda i socker och äggvita.
- Rör till en smet.
- Spritsa eller lägg runda klickar med sked på bakplåtspapper. Jag föredrar ganska små cirklar som är ganska tjocka så att kakan inte blir allt för platt.
- Grädda i ugnen i ca 15 min, tills du ser att de börjar få en gyllene färg.
- Ta ut och låt svalna.
Smörkräm:
150g rumstempererat smör
1,5 dl florsocker
1 äggula
1 tsk vaniljsocker
+ 1 paket daim till hälften av smörkrämen
2 msk nutella till resten av smörkrämen.
- Blanda alla ingredienser förutom daim och nutella.
- Della ut smörkrämen i två skålar och smaksätt ena med hackad daim och andra med nutella. (spara lite daim för topping).
- Sätt gärna in krämerna i kylen en liten stund så blir det enklare att arbeta med.
- Börja bre smörkräm på biskvierna med hjälp av en smörkniv. Gör dom gärna med topp i mitten.
- Sätt in i frysen i ca 40 min.
Topping:
200g mjölkchoklad
hackade nötter
hackad daim
- Smält chokladen i en skål och låt svalna en stund. Om chokladen är för varm kommer den bara rinna av.
- Ta en biskvi och doppa i chokladen, strö över med daim eller hackade nötter!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar