Dubri

Detta är ett recept som jag lagt upp tidigare men eftersom att det är så gott är det värt att tas upp igen! 

Jag har alltid trott att Dubri är en afghansk rätt eftersom att jag blivit bjuden på den av Mustafas familj, det jag glömde då var att dom faktiskt bott i Ryssland några år och det är faktiskt just därifrån denna rätten kommer. Alltså är detta en rysk maträtt!

Du behöver:

• Köttfärs
• Vårrullsdeg (finns att köpa i de flesta asiatiska butiker)
• 1 lök
• vitlök
• valfria kryddor (beroende på hur starkt man tycker om)
• 2st gröna chillys
• Persilja
• Mynta
• 2st tomater

Tomatsås:

• En burk krossade tomater
• Vitlök
• Salt
• Peppar
• Chilly

Vitlökssås:

• Naturell yoghurt
• 2 st vitlöksklyftor
• Salt

Gör såhär:

1. Stek löken, chillyn och vitlöken i olja tillsammans med kryddorna.
2. Blanda ner köttfärsen och stek allt tillsammnans.
3. Hacka tomater och persiljan och lägg i blandingen.
4. Lägg ut vårrullsdegen, lägg köttblandningen över ena sidan och rulla sedan ihop till en lång rulle.
5. Lägg rullarna på en plåt i ungen i 175 grader tills ni ser att de börjar få färg.
6. Lägg alla ingredienser till tomatsåsen i en kastrull och låt det koka i ca 15 min.
7. Blanda ihop vitlöksåsen.
8. När rullarna fått sin färg lägger ni upp dem på ett fat,  häller lite av tomatsåsen och vitlöksåsen över dubrin och avsluta med att strö över färsk persilja och malen mynta.

Mustafas minsta lillasyster kom hem till oss en dag och hjälpte mig att baka kolakakor.

Kakorna tar väldigt kort tid att baka och smakar extra gott till en kopp kaffe eller te!

Du behöver:

100 g margarin

1 dl socker

2,5 dl vetemjöl

1 msk sirap

1 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

1. Låt margarinet bli rumstempererat, Använd händerna och blanda ihop alla ingredienser till en deg.
2. Dela degen i tre bitar och rulla dom till tre långa korvar.
3. Lägg degen på en plåt och platta till dom lite.
4. Låt dom sedan vara i ugnen i 10 min i 175 grader.
5. Sedan tar ut kakorna och snittar dom diagonalt i ca 40 bitar.

Sha3ia pasta

För er som undrar vad det är för pasta som man ska använda till rätten nedan så är det en stort som många araber kallar för sha3ria. Det ser ut som smal pasta i små delar. Finns i många affärer och brukar hittas vid pasta avdelningen. =)

Arabisk biryani

Jag & Mustafa avslutade en lugn dag med att äta god biryani tillsammans och kolla på en serie som vi börjat följa. 

Egentligen ska man ha kyckling istället för biffar men det smakade gott ändå!

Denna rätten har väldigt många ingredienser, det är allt från kött, potatis, ris, nötter, pasta, grönsaker & kryddor. Så "less is more" är inte något denna rätten står för.

4 personer

Du behöver:

Två potatisar

kyckling eller något annat kött

Ris

Mandel

Arbella pasta ( smal sort)

En lök

Två vitlöks klyftor 

Salt

Peppar

Biryani krydda

Chili

kanel

1. Lägg mandeln i kokande vatten i några sekunder så att skalet åker av.
2. Skala och dela potatisen i små fyrkanter, låt dem sedan koka till dom börjar bli lite mjuka.
3. Koka upp riset, det behöver inte bli helt genomkokt men ändå mjukt. 
4. Skiva lök och vitlök och stek i olja. Tillsätt sedan det kött du vill ha.
5. Hätta upp olja i en liten kastrull och stek mandeln tillsammans med pastan. när det börjar få färg tillsätter man lite vatten så att pastan blir mjuk.
6. När riset, pastan, potatisen är färdig blandar man allt i den grytan som köttet och löken finns. Tillsätt då även alla kryddorna.

Tomatsoppa med ostfylld toast

En väldigt lätt tomatsoppa som passar bra när man har ont om tid och ork.

Toasten gör det lilla extra :)

Du behöver:

Krossade tomater

Lök

vitlök

minipasta

oregano, salt, peppar

1. Hacka lök, vitlök och stek i olja.
2. Häll i krossade tomater, vatten och kryddorna, låt det koka och få fram den goda smaken.
3. Tillsätt minipasta och låt soppan koka till pastan är mjuk då den är färdig att servera!

Muffinsjärn

När jag var inne på Lagerhouse häromdan fick jag syn på detta muffinsjärn! 

Jag har faktiskt aldrig sett något sådant tidigare. 

På bara 6 minuter hinner du få 6 stora muffins! 

Det kanske inte är det mest nödvändigaste men ganska roligt att ge bort i present =)

Turkiska tortellini

Jag provade att laga turkiska tortellini som jag köpt på All-frukt. 

Det smakade en blandnig  av vanlig tortellini och afghansk Manto som jag då älskar! 

värt att prova!

Rekommenderar er att äta det tillsammans med tomatsås, vitlöksås och mynta!