Frukostbullar på 20 min!

Många tycker vi nog om att äta nygräddade bullar på morgonen, men likt mig är många inte alltid så sugna på att stå och baka och vänta på jäsning under en lång tid. Jag tänkte därför dela med mig av ett recept som jag testade förra helgen. Bullarna tar ca 20 min att göra och blev faktiskt väldigt goda.

9 bullar
Du behöver:
4 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
1 msk linfrö
1/2 tsk salt
1 msk bakpulver
2 msk sirap
2,5 dl vatten

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt sedan vatten och sirap.
3. Blanda till en deg och forma till 9 bullar.
4. Grädda i ugnen i 10-15 min.

Manakish

Häromdagen blev jag oerhört sugen på manakish, denna gången testade jag att göra ett annat recept än vad jag tidigare gjort då jag tyckt att brödet blivit för hårt. Detta receptet var precis som jag ville ha, brödet blev mjukt men ändå med en hårdare yta utanpå. Jag valde att göra manakish både med zaatar, kött & ost. Just manakish med zaatar & ost äts ofta som frukost medans köttvarianten är lite med matig och passar enligt mig bättre till lunch. 

Zaatar som betyder vild timjan är en kryddblandning från mellanöstern som vanligtvis består av  timjan, salt spiskummin, oregano och sesamfrön. Många har sina egna recept och blandningar i familjen men det går även att hitta färdig zaatar i matbutiker.

Ost: Jag valde att använda helt vanlig riven ost med lite sumakkrydda. 

Recept (ca 5 stora)
1 msk torrjäst
2 dl varmt vatten
1/2 dl olja
5 dl mjöl
1 tsk salt
1 tsk socker

1. Börja med att blanda jäst med vatten och olja.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och forma till en smidig deg.
3. Låt degen vila i ca 1h under en duk.
4. Sätt ugnen på 220 grader.
5. Dela degen i fem delar och forma med fingrarna till en cirkel. 
6. Blanda zaatar kryddan med lite olja och lägg på några av bröden. Riv ost och lägg på resterande bröd, krydda gärna med lite sumak.
7. Grädda i ugnen i ca 15 min eller tills du ser att bröden börjar få färg.

Smarrig frukost

Idag tänkte jag dela med mig av min för tillfället favoritfrukost, nämligen grekisk yoghurt med honung och mandlar. Smakerna av syrligt, sött & den nötiga smaken går verkligen bra ihop. Just detta äter jag i stort sett varje morgon och unnar jag mig även ibland en skål under kvällen, som i detta ögonblicket!