Grillad aubergine med vitlök & yoghurt

Något lite extra till det gillade köttet!

Du behöver:

1 aubergine

yoghurt

vitlök

cayennepeppar 

torkad mynta

Olivolja

1. Tvätta auberginen och stick små hål i den. Grilla den sedan tills du ser att den börjar bli skrynklig och mjuk.  
2. Ta då bort allt skal och skär den i mindre bitar.
3. Blanda yoghurten & vitlöken till en sås som du sedan lägger auberginen i.
4. Hätta upp olja på ett järn och stek cayennekryddan tillsammans med torkad mynta. Häll det sedan över yoghurten & auberginen.