Nyttig mangosorbet

 När man försöker äta nyttigt kan det ibland vara svårt att ersätta vissa saker som man vanligtvis brukar äta. Jag tänkte därför dela med mig av ett otroligt enkelt men gott recept på sorbetglass. 

Jag tycker att mango passar väldigt bra samt är en frukt som inte är alldeles för vattnig, har även testat med hallon vilket också fungerade toppen!

Lägg frusen mango (ca 200g för två pers) i en mixer, funkar även bra att bara använda en stavmixer. Blanda med ca 2 matskedar yoghurt & 1 tsk honung. Mixa tills du ser att det börjar likna glass.

Du kan även frysa in glassen och ta fram vid ett annat tillfälle, då rekommenderar jag att den får stå och mjukna upp lite innan servering.

Köttfärskebab

Igår var ja ute och gick en runda ner till möllan för att köpa hem lite kött. Jag hittade då en köttaffär med bra priser, stort urval och mycket kött som de själva smaksatt och marinerat vilket jag uppskattar. Jag köpte med mig lite marinerade kycklingvingar och köttfärs som var smaksatt med persilja och lök som jag testade göra en rätt med till kvällen. 

Detta är en rätt som jag kallar köttfärskebab, den påminner lite om persisk kebab eller adanakebab, alltså långa köttfärsbiffar. Jag valde att göra en tomatsås att ha ovanpå med skivad potatis. Detta serverade jag sedan med ris, sallad & yoghurt. 

2 personer

Du behöver:

kebab:

ca 1/2 kg nötfärs

2 vitlöksklyftor

färsk persilja

salt, peppar, allkrydda, sjukryddor, chili.

Tomatås:

2 tomater

1/2 lök

1 vitlöksklyfta

färsk basilika

salt, chili, peppar

+ skivad potatis att lägga ovanpå kebaben.

1. Sätt ugnen på 250 grader
2. Blanda alla ingredienser till kebaben med färsen och tryck ner i en ugnsform.
3. Dra linjer med en kniv i färsen beroende på hur breda du vill att de ska vara.
4. Skiva potatis och lägg över kebaben
5. Mixa tomatsåsen och lägg över kebaben och potatisen.
6. In i ugnen i ca 30 min eller tills att du vet att potatisen är mjuk och kebaben är klar.