Köttfärsbiffar i yoghurtsås med smak av mynta

Jag har varit väldigt nyfiken på att testa göra en rätt där man kokar yoghurt, då jag hört att det ska vara väldigt gott. Jag kan nu instämma att det är väldigt smarrigt! Jag smaksatte min yoghurt med torkad mynta och serverade över nystekta köttbiffar och aubergine som fått stekas med lök tomatpuré.

Till detta hade jag bröd och en sallad gjord på avokado, tomat och rödlök.  

Du behöver:

Köttfärsbiffar: (Kan även steka färdiga cevapi)
500g nötfärs
1 riven lök
3 vitlöksklyftor
1 msk allkryda
1 tsk salt
chili efter smak
1 msk olivolja

1/2 aubegine
1 lök
2 msk tomatpuré

Yoghurtsås:
500 g naturell yoghurt (3%)
1 msk torkad mynta

1. Blanda färsen och stek biffarna.
2. Använd gärna samma panna för att sedan steka lök och aubergine, detta för att få lite av smaken från köttet. Tillsätt tomatpurén.  
3. Koka upp yoghurten och smaksätt med mynta och möjligtvis lite salt. Koka i ca 10 min.
4. Servera biffarna på ett fat med auberginen och häll därefter den varma yoghurtsåsen över.
5. Toppa med till exempel pinjenötter, salladslök och persilja.

Bismillah!

Kycklinggryta med halloumiost

Denna rätt består av otroligt goda smaker! 

Grytan med smak av curry och lök gifter sig med den salta smaken av halloumiosten! 

Jag valde att servera tillsammans med ris och en raita gjord på yoghurt, gurka, tomat, rödlök och spiskummin. 

4 portioner

Du behöver:

4 st medelstora kycklingfiléer 

2 msk currypasta ( går även bra med vanlig currykrydda)

2 st stora lökar
2 st vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
1 paket halloumiost
Övriga kryddor: Salt, peppar, chili efter smak.

1. Dela kycklingen i mindre bitar.
2. Stek lök och vitlök tills att de får en gyllene färg. Tillsätt curry och därefter kycklingen.
3. Då kycklingen börjat få en yta är det dags att krydda med resterande kryddor och tomatpurén.
4. Dela halloumiosten i små tärningar och stek i lite olja så att den får en lätt krispig yta.
5. Lägg upp grytan i en form och toppa med osten.

Bismillah!