Bruschetta

Perfekta förrätten om man inte vill lägga ner så mycket tid och är sugen på något gott

1. Stek brödet i lite olja på en het panna
2. Hacka tomater i små bitar
3. Pressa vitlök, hacka rödlök och blanda med tomaten tillsammans med lite salt, peppar, olivolja och vitvinsvinäger.

Fish and chips

Igår lagade jag och Mustafa sprödig fisk med hemgjorda pommes frites.

1. Skala potatisen i långa skivor och låt ligga i vatten en stund. (blir krispigare då)
2. Låt de sedan vara i ugnen i ca 20-30 min.
3. Dela torsken i fyrkanter 
4. Doppa torskkuberna i mjöl, sedan i ägg och efter det i ströbröd.
5. Stek sedan med i olja tills ytan blivit sprödig.

Pressa över lite citron och skiva salt-gurka, smakar perfekt till denna rätt.

Fransk fisk

Ett enkelt och gott recept på frank fisk:)

• torskfilé
• 15 g smör
• Hackad persilja
• Riven lök
• Ströbröd
• En pressad citron
• Salt, peppar, allkrydda

Blanda och bred över torsken. Jag skivade även potatis och hade i formen tillsammans med fisken.

härliga mönster i lägenheten

 

 

 

 

 

Okra gryta

Okra var en grönsak som jag faktiskt aldrig tidigare hade stött på. När jag en dag fick smakat på den fastande jag för den och provade att göra olika saker som kunde smaka bra. Det som jag tycker är godast att göra är att låta den koka upp i tomatsås med kryddor & sedan ha tillsammans med ris & något kött. (tex rätten nedan med miniköttbullar)

Skär av stjälkarna och dela okran på hälften. Stek lök och vitlök och blanda sedan ner okran tillsammans med tomatsås, tomatpuré, salt, peppar, chili, curry. När okran blivit mjuk är rätten färdig. 

Detta är vad jag kallar en "extrarätt" något på matbordet som gör maten lite extra god.

Miniköttbullar med ris

En god rätt där man blandar små köttbullar med ris, lök, kryddor och låter

allt stekas tillsammans

Du behöver:

• Ris
• köttfärs
• vitlök
• lök
• ströbröd
• tomat-pure
• salt, peppar, chili, köttkrydda, biryanikrydda
• olivolja

1. koka upp riset, när det är färdigt kan det stå och svalna så länge som du fixar resten
2. Blanda köttfärsen med alla kryddor, vitlök, ströbröd, olivolja, tomat-pure. Rulla till små köttbullar och stek tillsammans med tunna lökringar.
3. När köttbullarna är färdigstekta blandar du i riset & biryanikryddan och steker tillsammans

Är gott tillsammans med yoghurt och en god sallad :)

Det är dags för fredagsmys!

Känns verkligen som att jag har hunnit med hundra saker denna dag!Allt från sovit hos Mustafas familj, jobbat, tränat, pluggat. Sparade det bästa till sist, en mumsig kebab & snart kommer Mussi så ska vi titta på någon bra film tillsammans.

Jag fyllde pitabröd med kebabkött, gurka, sallad, lök, oliver, fetaost och vitlökssås

Lätt och gott!

Lamm & grekisk sallad

Måndagen bjöd på lamm, grekisk sallad, tzatziki & arabiskt bröd

Sesamkyckling med inlagda gurkor

Låt kycklingbitarna ligga i honung en stund och strö sedan över sesamfrön precis innan det är dags för stekning

      

Thaigurkor

•  En halv gurka
• 0,5 msk ättika
• 1 msk vatten
• 1 msk socker
• 2 krm salt
• rödlök
• 1 chili

Blanda allt samman och låt stå svalt en stund innan servering