Sol & jordgubbar..

Är hemma igen efter en underbar vecka i Turkiet tillsammans med mamma & syster.

Tänkte testa på att laga lite turkisk mat nu till helgen, om jag lyckas så lägger jag upp det här på bloggen ;)

Lyckades få med mig lite sol hem så vi åkte till Klagshamn och plockade jordgubbar, alltid roligare än att köpa från affären.

Middag på Libanesisk restaurang

Jag & Mustafa åt på en så himla god restaurang här i Malmö igår. Maroush Restaurant heter den och serverar arabisk mat i en väldigt mysig miljö. 

Bordet fylldes med massa såser, bröd, olika kött & små rätter som man kunde plocka ifrån, mycket , mycket gott! Är glad att det börjar komma fler arabiska restauranger här och inte bara snabbmatsrestauranger. Maroush Restaurant ligger vid kanalen i malmö för er som är sugna att prova på! (Dem serverar halal)

Ikväll åker jag förresten till Turkiet för att besöka min syster, förhoppningsvis får jag ny mat inspiration att dela med mig till er här i bloggen! :) 

Morotskaka med jordgubbar

Bjöd på Leila Lindholms goda morotskaka när Mustafas familj kom på besök..

Du behöver:
3 eko ägg
3 dl ströskocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1.5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
0.5 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1.5 dl solrosolja
4.5 dl rårivna morötter

Frosting
60 gr mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
skal av 1 lime
100 gr philadelphia

1. Sätt ugnen på 150 gr. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda torra ingredienser och vänd ner i äggsmeten. Tillsätt olja och rivna morötter.
2.  Häll smeten i smord och bröad form. Grädda i ugn ca 55 minuter. Låt kakan svalna. 
3. Vispa alla ingredienser till frostingen krämigt. Bred över kakan. Toppa med bär.

Naanbröd med chili & koriander

Naan som betyder "bröd" på persiska är väldigt gott att ha till tex grytor eller annan stark mat.

Just detta receptet är väldigt enkelt och tar heller inte särskilt lång tid!

8 stycken

Du behöver:

8 dl mjöl

1 ägg

2 tsk socker

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

2 msk olivolja

2 färska chilifrukter 

2 dl hackad koriander

1. Blanda mjöl, socker, salt, bakpulver i en stor bunke. Vispa ägg och mjölk och blanda det med mjölet.
2. Lägg degen på bordet, gör ett hål i mitten och häll i oljan. Knåda degen så att degen blir smidig. Linda in degen i plastfolie och låt den vila i 1 timme.
3. Dela degen i 8 stora bitar och forma till bollar som sedan plattas ut till en tjock kaka. Låt vila i ca 15 min.
4. Sätt ugnen på högsta värme i 10 min. Täck en bakplåt med folie och pensla med olja. 
5. Kavla ut varje bit så att dem blir ca 10-15 cm rund cirkel, dra sedan i ena hörnet (så att degen blir droppformad) och kavla sedan ut så att brödet blir ca 23 cm.
6. Tryck i den hackade koriandern och chilin i degen och lägg sedan brödet på plåten i ugnen. När brödet börjar få bubblor och färg är det dags att vända och gräddas på andra sidan. (tar ca 1 min) 
7. Ta slutligen ut brödet och pensla med smält smör.

Fyllda piroger

Dessa pirogerna är verkligen super lätta att göra och passar både till buffé, mysmiddag som till picknick.

Fyllningen bestämmer du själv, jag valde köttfärspiroger & fetost/spenat piroger.

Allt du behöver göra är att kavla ut smördegen till lagom stora fyrkanter, lägg fyllning i mitten och vik sedan in kanterna så att en del av fyllningen fortfarande syns. Pensla med ägg och låt dem vara i ugnen i ca 10 min i 175 grader.

Kan serveras både varma som kalla!

Födelsedagsmiddag

Idag kom familjen hem till mig på lite middag för att fira min födelsedag.

Jag bjöd på hembakade naanbröd, kebab,auberginegyta, lamm & afghanskt ris.

Mamma tog med en supergod chokladkaka,

allt blev jätte gott och nu är jag så mätt och belåten<3

Imorgon lägger jag upp recept på pirogerna som jag gjorde häromdagen och även på naanbröden.

Grillkväll

Igår grillade vi i det fina vädret. Jag hade gjort egna piroger fyllda med köttfärs & spenat, fetaost, Köttfärsbiffar och en god pastasallad.

Det blev en riktigt mysig sommarkväll..

Ny smart flaska!

Nu har det kommit en ny smart flaska för alla oss tacoälskare!

Finns även i andra smaker som tex mango.