Tacopaj

Säkert som många andra åt vi tacos i fredags, vi var dock lite trötta på vanlig tacos och bestämde oss för att göra tacopaj.

Du behöver:
Pajdeg
Köttfärs
Tacokrydda
Vitlök
mozzarella
créme fraiche paprika och chili
Jelapenos
Tomat

1. Stek köttfärsen, pressa i en vitlöksklyfta och blanda i tacokryddan & jelapenos.
2. Lägg degen i en pajform och forma den ända upp till kanterna
3. Lägg i den färdiga köttfärsen i formen, bre över créme fraichen, lägg över skivad tomat och avsluta med att strö över riven mozzarella.
4. Låt stå i ugnen i ca 20 min på 225 grader.

Syrlig soppa från Syrien

När vi var i Dubai besökte vi ett ställe som kallades för "Syrien". Där smakade vi denna soppa som vi båda fastnade för. Det är en väldigt enkel soppa som bara tar några få minuter att göra.

Du behöver:

En burk kikärtor

Två citroner

salt, peppar & spiskummin

1. Koka upp kikärtorna med vatten och kryddorna
2. Pressa citronerna i en skål och skiva några tunna skivor att ha i soppan.
3. Häll upp kikärtor i en skål med lite av såsen, häll sedan citronsaften över och avsluta med att krydda lite extra spiskummin.

Hembjudning

Har spenderat lördagen med afghanska släkten. Försökte bryta deras vana med ris och bjöd istället på potatisgratäng vilket verkade gå hem. Till efterätt bjöd jag på daimtårta som jag kommer att lägga upp recept på de närmaste dagarna. Kvällen fick ett härligt avslut med spel och dans =)

Chokladmuffins toppade med nutella

Chokladmuffins fyllda med mörka och vita chokladbitar toppade med nutella

Du behöver:
 150 g smör
2 dl socker
2 st ägg
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 dl mjölk
2 tsk bakpulver
5 msk kakao
50 g mörk choklad
50 g vit choklad

1. Börja med att vispa smör och socker vitt och pösigt
2. Knäck i äggen och vispa till en jämn smet
3. Tillsätt mjölk och vaniljsocker
4. Hacka de båda chokladen och blanda med de torra ingredienserna
5. Rör sedan ner det i bunken och blanda smeten
6. grädda i ugnen i 10-15 min i 200 grader. 

Grillad kebab

Kvällen bjuder på grillad kebab, tabouleh & libaneskiskt bröd( recept på brödet finner du nedan)

Kebab

Du behöver:

Nötfärs

Lök

vitlök

olja

persilja

1 potatis

chili, salt, peppar, spiskummin

1. Riv lök, potatis och vitlöken med rivjärn.
2. Blanda alla ingredienser. Använd gärna en mixer eller mixstav för att färsen ska bli så bra som möjligt.
3. Forma färsen runt stål eller träpinnar. Grilla sedan i ugnen tills dem får färg och den grillade känslan.

Snickers kladdkaka

Blev lite trött på att alltid göra samma vanliga kladdkaka, så denna gången fick det bli en liten annan variant.

Innan kakan ställdes in i ugnen för att gräddas tryckte jag i bitar av snickerschoklad. 

Under tiden som den sedan var i ugnen smälte jag mörk choklad och blandade med cashewnötter.

När kladdkakan var färdig fick den svalna, sedan bredde jag över den smälta chokladen med nötterna på. 

De salta nötterna blev så gott tillsammans med den mörka chokladen och den krämiga karamellen i kladdkakan!

Choklad på mackan

Idag köpte vi hem Philadelphia med Milka, alltså choklad philadelphia ost!

Jag vet inte om det är jag som är efter bara men jag har iallafall aldrig sett denna smaken tidigare. Jag själv är inte superglad för choklad på mackan men Mustafa älskade det :)

Arabiskt bröd

Detta brödet smakar så himla gott till grillat kött!

Det är dessutom superlätt att göra!

Du behöver:

Arabiskt bröd

Tomatpuré

olja

En rödlök

Persilja

Sumak krydda

1. Skiva rödlöken i tunna skivor och låt de ligga i vatten en stund
2. blanda tomatpuré med en msk olja och bred på brödet
3. strö över löken och den hackade persiljan
4. krydda med sumak och även med lite salt & peppar om man vill det.
5. Man kan antingen äta brödet som det nu är eller låta det vara ugnen en liten stund.
6. Skiva i triangel-bitar och ät till något gott kött.