Tom kha gai

Blev så sugen på att laga någon god soppa till kvällen så det fick bli Tom kha gai.

Blomman som du ser på bilden plockade jag idag när jag var i skogen, den är släkt med gräslöken och har ungefär likadan smak men dock mycket vackrare att titta på och ha i maten!

2personer

Du behöver:

2 kycklingbröst

1 burk kokosmjölk

Torkade limeblad

1 finhackad röd chili

2 msk fisksås

2 msk limesaft

2 tsk socker

2 dl kycklingbuljong

1 tomat

Korianderblad

3 potatisar

Gör såhär: 

1. Koka upp kokosmjölken tillsammans med limeblad, chili, fisksås och kycklingbuljongen. Låt koka i ca 15 min. 
2. Dela potatisen och kycklingen i mindre bitar och lägg i grytan.
3. När när potatisen blivit mjuk och kycklingen är färdig lägger du i sockret & limesaften. Avsluta med att att lägga i den skivade tomaten och toppa med den hackade koriandern.