Syrlig grönsakssoppa

Du behöver:

En salladslök

Två potatisar

En morot

En citron

Röda linser

Grönsaksbuljong

En vitlöksklyfta

Salt, peppar, kycklingkrydda

1. Koka upp vatten och grönsaksbuljong. Lägg i tränad potatis och skivade morötter.
2. Lägg sedan i linser med hackad salladslök, kryddorna och avsluta med att pressa en citron o soppan.
3. Om man vill kan man även hacka lite persilja och ha i! Jag brukar även lägga i en klick yoghurt så blir soppan ännu godare.

Moussaka

Blev så väldigt sugen på Moussaka idag, så det fick det bli!

Köpte denna formen idag från en ny butik som öppnat i Malmö, 

där fanns många roliga & fina saker till hemmet.

4 personer

Du behöver:

En lök

2 vitlöksklyftor

Köttfärs

Krossade tomater

Potatis

Chili, salt,peppar, köttbuljong

2 msk margarin

3 msk mjöl

2 dl ost

3 dl mjölk

1. Hacka lök, vitlök och stek tillsammans med köttfärsen och kryddorna. häll sedan i de krossade tomaterna.
2. Skiva potatisen med hjälp av en osthyvel så att dem blir tunna.
3. Smält smör i en kastrull och blanda ner mjöl, mjölk och hälften av osten. Blanda hela tiden tills det blir tjockt.
4. Varva potatisen, köttfärsen och oståsen i en form och avsluta med att skiva en tomat som du lägger överst och strö över resten av osten!

Sambosa

Nu har jag äntligen lärt mig att gör egna sambosa eller samosa som andra säger!:D

Jag har till och med lärt mig att vika på rätt sätt.

Ni skulle sett som mina "sambosa" om jag ens kan kalla dem det såg ut när jag provade göra dem för några månader sedan haha.

För alla er som likt mig inte riktig kan förstå hur man ska vika dessa goda små trianglar så har lagt upp en bild som visar steg för steg hur man ska göra.

Ca 10-15 st

Du behöver:

1 paket vårrulls deg (stora paketet)

5 potatisar

köttfärs

1 lök

2 vitlöksklyftor

frysta grönsaker(majs, paprika & ärtor)

Persilja 

Salt,peppar,chili, 7 kryddor, ingefära

1. Skala och dela potatisen i små fyrkanter som sedan kokas till att de blir mjuka
2. Stek lök, vitlök & köttfärsen. Krydda med alla kryddorna.
3. När köttet och potatisen är färdig blandar du allt i en skål och häller i de frysta grönsakerna.
4. Hacka persilja och lägg i blandningen.
5. När allt är blandat är det dags att börja göra trianglarna!
6. Ta fram vårrullsdegen och dela den i tre lika stora delar på längden ( så att det blir som tre streck)
7. Lägg en av "strecken" framför dig och lägg en sked av blandningen nästan längst ner. (bild 1)
8. Ta den den nedersta degbiten och vik över blandningen. (Bild 2)
9. Vik sedan över allt till den andra sidan av "strecket"(Bild 3)
10. Om det finns plats kan du lägga i lite extra blandning (bild 4)
11. Lägg triangeln ner på bordet och ta lite yoghurt på den delen som är kvar att vikas ihop (vilket gör att den inte kommer öppnas, ungefär som lim)
12. Sedan är din triangel färdig! Nu ska den bara friteras eller läggas in i frysen för att sparas till en annan dag :) Om du inte har fritös kan du bara hetta upp olja i en kastrull vilket jag själv alltid gör, fungerar också väldigt bra.

Köttgryta med lime

Jag testade för första gången att ha i torkad lime i grytan eftersom att jag hört att det skulle vara gott. Det var så sant så! Grytan fick en väldigt speciell smak som var väldigt god. 

Jag köpte hel torkad lime på all-frukt, finns antagligen i många fler affärer!

Du behöver:

Grytbitar

En burk krossade tomater

En lök

2 vitlöksklyftor

En näve gula linser

En torkad lime

Salt, peppar,köttkrydda, chili, koriander

Linneas fyra minuters kola

Jag fick detta goda recept på kola av kära Linnea.

Smakar ungefär som kladdkaka och tar endast fyra min att göra!

Du behöver:

4 msk smör eller magarin

2-4 msk kakao

4 msk sirap

1 dl strösocker

1. Sätt på plattan på högsta värme och blanda ihop alla ingredienser. Rör om hela tiden.
2. Sänk värmen när ni ser att kolan börjar bubbla .
3. När kolan har kokats i fyra minuter häller ni ut den på en plåt med bakplåts papper.
4. Låt kolan stelna till den blivit seg. Dela sedan i bitar.

Aubergine med vitlök & tomatsås

Mumsfillibabba säger jag bara ;)

Detta är jätte gott att ha tillsammans med något kött & ris.

Du behöver:

1 aubergine

1 burk krossade tomater

vitlöksås

1 lök

salt, peppar,chili, torkad mynta

1. Skiva auberginen i runda skivor
2. Dela löken i tunna skivor och stek dem tillsammans med vitlök.
3. Lägg sedan över auberginen och låt det stekas tillsammans.
4. Häll över dem krossade tomaterna & kryddorna och låt allt kokas i ca 10 min tills auberginen är mjuk.
5. Lägg allt på ett fat och häll över lite vitlökssås och toppa med torkad mynta.

Hallonglass med tjejerna

Igår var några vänner hos mig för att ha tacoskväll. Tacos var något som vi i vårt lilla gäng ständigt åt tillsammans under våra tjejkvällar, så efter att inte varit alla tillsammans på ett år var det faktiskt dags att ta fram dem små salladsskålarna, såserna, köttet, och brödet igen!

Till efterrätt gjorde vi egen hallonglass!

Hallonglass 4 pers

4 st äggulor

4 dl grädde

hallon

1 msk vaniljsocker

2 msk socker

1. Vispa grädda
2. vispa socker, vaniljsocker & äggulorna i en annan skål.
3. Blanda försiktigt allt tillsammans och blanda ner dem mosade hallonen.
4. Om du inte har en glassmaskin kan du lägga allt i en skål och låta det vara i frysen i några timmar, men om du har så är smeten färdig för att lägga i maskinen och förvandlas till glass!

Egen glass!

Jag har fått en egen liten glassmaskin ut av mina söta föräldrar!

Det som är så himla bra med denna glassmaskin är att det bara tar ca 15 min tills glassen är färdig är att äta, vanligtvis kan det ta upp till flera timmar.

En annan sak som är roligt är att man kan välja vilken yoghurt som man tycker om, tex blåbärsyoghurt och lägga i den i glassmaskinen, efter 15 min har man fått sin egen blåbärsglass!

Jag och Mustafa ska nog ha en riktig glasskväll och prova på lite olika smaker. Jag kommer lägga upp mer recept och bilder på det under helgen =)

Glad bajram!

Vill skicka iväg en liten hälsning till alla er som firar eid i veckan, även till alla er andra också. Håll era nära varmt om hjärtat och tveka aldrig att sprida kärlek och glädje till andra människor.

 Små saker gör oss lyckliga.<3

Kaokab & kawsars underbara mat