chlii cheese

Mustafa som älskar chil cheese har frågat mig flera gånger om det verkligen inte finns att köpa hem från någon butik, och nu har jag äntligen hittat dem i frysdisken på Ica! 

Så för alla er andra chili cheese älskare rekommenderar jag er att åka till ica och köpa.

Risotto med svamp

Du behöver:

4 dl riskorn (risottoris)

4 msk olja/smör

8 dl buljong

Svamp

parmesan ost

Salt och peppar

1 lök

1. Hacka svampen och fräs den i med lök och olja
2. Tillsätt riset och vänd runt, krydda med salt och peppar
3. Häll ner buljongen, rör om och låt det koka in i 20-30 min.
4. Avsluta med att riva parmesan över risotton.
5. 
   

Satay

Marinerad kyckling med ris 

och en klick jordnötssås, mums!

Skär kycklingen i långa smala bitar och lägg sedan i en påse med marinad gjord på citron, vitlök, kokosmjölk, gurkmeja, chilikrydda, salt och peppar. Låt den ligga och gotta sig under en timmes tid, sedan är det bara att ta upp, steka och servera tillsammans med en härlig jordnötssås!

Kokosglass med ananas i karamellsås

Ett roligt sätt att servera glass på är att gröpa ur en frukt 

och hälla i glass smeten för att sedan låta den stelna i frysen.

Jag valde att ha kokosglass som är gjord på kokosmjölk vilket ger glassen en krämig och fräsch smak. 

Innehållet av ananasen stekte jag med sirap och serverade sedan till glassen.

Du behöver:

En ananas

3 äggulor

1 dl socker

2 dl kokosmjölk

3 dl vispgrädde

kokosflingor till granering

Sirap

1. Dela ananasen på mitten och gröp ur innehållet. (spara innehållet)
2. Vispa äggulor och socker. Tillsätt kokosmjölk
3. Vispa grädden och vänd ner i smeten.
4. Häll smeten i ananasen och ställ in den i frysen i ca 4 timmar.
5. När det är dags för att äta är det bra om man tar ut glassen en stund innan eftersom att den tar tid för att mjukna upp. 
6. Stek ananas bitar under tiden med en klipp sirap och rosta kokosflingor som du sedan kan strö över glassen som strössel!

Afghansk Bolani

Bolani är en rätt som påminner lite om calzone, innehållet är dock annorlunda och dem steks istället  för att vara i ugnen.

Detta är iallafall jätte gott! Just mina är fyllda med potatis, lök, tomat och kryddor.

Du behöver:

Pizzadeg

Potatis

Lök

Vitlök

Persilja

salt, peppar, chili, allkrydda

1. Gör färdigt pizzadegen
2. Tärna potatisen och koka den så att den blir mjuk
3. Hacka lök, tomater & pressa vitlöken
4. När potatisen är färdig blandar man allting i en skål.
5. Dela upp degen i mindre degbitar och kavla ut dem till tunna cirklar.
6. Lägg en sked av blandningen på halva "cirkeln" Vik sedan över andra sidan så att blandningen täcks av deg. Stäng igen sidorna genom att trycka så att dem inte ska öppnas.
7. Heta upp olja och stek "halvcirkeln" eller bolanin då.
8. När degen börjar få en gyllene färg är bolanin färdig för att ätas!
9. Passar jätte bra att doppa i någon god sås =)

Linsgryta

Linser är något som jag själv är väldigt glad för.

 Jag älskar att ha det tillsammans med ris och andra smårätter!

Man kan både göra linsgryta men även linssoppa om man bara lägger till lite extra vatten.

Du behöver:

Röda linser

En tomat

En halv lök

Två vitlöksklyftor

Vatten

Ingefära

Chili, salt , peppar

1. Koka upp vatten i en kastrull, ungefär 4-6 dl.
2. När vattnet kokar häller du i linserna (ca 2 dl), löken , vitlöken, ingefäran och kryddorna.
3. När du sedan ser att linserna dragit åt sig vattnet kan du hälla i hackad tomat.
4. Grytan är färdig när linserna är mjuka!